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華膳空廚公布明年農曆新年年菜，以客家菜為主題推出11道年菜，除每年最熱門的限量東坡肉，還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理，預料將賣出上萬份，並推出早鳥7折優惠，業績看好達700萬元。華膳空廚表示，冷凍包年菜以特製鋁箔包裝，不需冷凍，只要隔水加熱即可食用，民眾只要動動手指訂購，就能輕鬆享受團圓年菜。

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚，不但航空餐飲有口皆碑，地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒，也將銷售觸角延伸到網路購物，成立華膳美食網，銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來，CP值深受消費者肯定，今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題，研發系列料理，並加入主廚創意，發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜，華膳首推私房東坡肉，今年限量300份供應，堅持遵循古法，不使用一般棉繩，選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉，醬油及酒小火慢工煨煮，呈現色澤深紅晶亮，肉質軟嫩卻不膩口，造形刀工猶如一道工藝精品，美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高，華膳限量推出，想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思，研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜，結合新加坡胡椒蟹做法，嚴選台灣優質鴨隻，使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁，細心按摩鴨肉使之入味，經過6小時的醃製，低溫油炸5分半鐘成金黃色，再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時，蒸到入口軟嫩鮮甜，好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣，是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯，是客家人用來招待客人的定番菜，也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞，與經過仔細清洗汆燙過的豬肚，加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮，白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味，除去了肉腥味，鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯，促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦（全素）、嫩薑綠豆甜麻吉（全素）等料理，12月15日開始預購，1月31日前預訂可享85折優惠，取貨日期則為1月15至2月9日止。

記者程彥豪、潘建樺／年菜套餐台北報導

末代義務役即將在年底入伍，這些當1年的新兵陸續到軍營報到，不過台中豐原區公所卻有一張照片，在豐原車站僅僅只有1位新兵報到徵招，感覺格外孤獨淒涼，甚至有網友說，當1年兵卻永遠等不到學弟，要整整菜味菜1年。

▲新兵報到剪頭髮。

照片中車站大廳的新兵，單坐一張冷板凳跟公所人員四目對望，旁邊超空曠，沒有同梯好友，光看就是覺得孤單覺得冷。有民眾表示，「那是他的命啦！菜到底。」還有民眾表示，「太…太沒有朋友了吧，太孤單了。」

就是因為義務役最後一梯，今年底前通通得到軍中報到，1年兵役確定沒有學弟，有網友KUSO，根本是菜到底，還說這是到少林寺報到嗎？有種想哭的感覺。有民眾表示，「大家都出來了，他還沒出來，就會覺得很無聊。」

實際探詢豐原區公所，表示該名新兵是服補充役羊肉爐菜單，人數相對少，甚至沒人符合資格，也還好役期只有短短12天，要是真的1年，還真的一路菜到退伍。

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中國時報【徐養齡╱竹市報導】

新竹市積極改善竹科周邊交通，市府23日宣布將投入2100萬經費，拓寬光復路1段525巷瓶頸路段，原本3.5公尺路幅將倍增到7公尺，預計8月動工、10月底完工，並建置鋼構行人步道，為通往竹科交通打造一條順暢、安全之路。

光復路1段525巷非主要幹道，卻能避開大馬路車潮，迅速到達園區，近年被竹科人發現後，車流量日增，沿線有科園國小、實驗高中、世界高中，北側社區林立，經統計每小時車流量高達1856台車，尖峰時期反而比幹道更塞。

市府調查發現，該路段同時有社區居民、學校師生、竹科員工，3大族群出入，通勤流量龐大，但525巷路幅狹小，且3.5公訂年菜尺瓶頸路段正好在轉彎處，車流需「排隊會車」造成堵塞，學生更需與車輛爭道。

市府決定投入2100萬元將100公尺長的瓶頸路段拓寬1倍，讓民眾不用再排隊會車，沿線同時設置行人安全步道，落實人車分流，降低交通事故發生機率。

市長林智堅說，光復路1段525巷與冷水坑溪河道平行，市府去年向經濟部水利署成功爭取835萬，以排水工程解決冷水坑溪水患問題，並於鎮安宮以北、社區密集路段建置人行步道，居民紛紛表示「方便美觀又安全」。

這次將延續該工程，將以鋼構材質建造美觀、耐用的人行木棧道，人車分流，提升道路安全與彰化年菜訂購環境品質，臨溪側填土夯實作為拓寬路幅，同時調整河道位置以維持原有河寬，並以懸臂板延伸2公尺作為人行步道空間，河床以砌石取代原有子母溝型式。

台股上周隨著國際股市回穩，鴻海等除息股也穩步踏上填息之路，支撐指數緩步走升，不過台積電及大立光在法說會卻轉弱，讓盤勢欲振乏力。展望本周，法人表示，雖然股王及權值股舉步維艱，不過資金卻轉向了其他高價股，另外原物料報價也走高，櫃買指數上周五也出現紅 K 棒吃黑 K 棒，加上金融股除息也蠢蠢欲動，因此高價股、原物料、櫃買及金融，將成為本周行情關鍵。

分析師林隆炫表示，台股目前是不怕一萬只怕萬一，因為本週四台積電要發股息，另外還有台塑四寶，等於外資今年可以拿到的股息，本周就會拿到一半，如果外資資金要抽離台股，本周下半周將是關鍵。

分析師陳龍表示，上週原物料股以鋼鐵走勢最強，主要是因為中國的寶鋼調漲了 8 月盤價，推升原油等其他原物料股也跟漲，而原物料關鍵指數 CRB 指數也從 6 月 22 日的底部開始翻揚，這其中的關鍵，是有一派人士認為，科技股已經漲多，因此將資金移往原物料族群。

另外食品股及塑化股，也有反彈跡象，其中很大的關鍵是年菜開賣中國及印度的需求強勁，因此食品股有暑假的旺季效應，塑化則是因為廠商也經常在 6-9 月進行歲修，使得供給出現吃緊。

陳龍指出，台股向來有所謂的比價效應，尤其當股王大立光已經飆高到了 5000 元，就把高價股的天花板打開了，因此包括股后精測也開始飆高，700 ?span style="color: #ff0000;">過年團圓菜銟凡康男膨懀?00 元俱樂部的力旺、川湖、康友 - KY 等也跟漲，而這些高價股其實很多都是櫃買中心的個股，也讓櫃買指數上周五出現紅 K 棒吃掉黑 K 棒的多方趨勢便宜年菜。

分析師許博傑表示，金融股指數已經創下了近 2 年來的新高，而且金融股目前也只有國泰金、富邦金及開發金已經除息並填完息，原本金融股的除息時間就比較晚一點，不過從技術線型來看，像是中信金、合庫金等，都不像大家印象中的金融股，股價維持橫盤走勢，反倒是都出現持續漲不停，整體來看，由於金融股股價都不高，因此現金殖利率都還有 4-5%。

台股日 K 線圖
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